1.鸡腿煮断生，其他的部位也可以，但是腿好吃，煮的时候加盐、味精、胡椒粉、料酒姜、葱头
2.煮断生后捞起切条，拿一个碗装满碗底，同时把煮腿的汤凉一碗
3.豆芽，最好是绿豆芽焯水后放葱节、香油、盐、味精拌匀、把那个装腿的碗装满后扣到盘里压紧，揭开碗
4.姜切细，极细啊，放盐和醋，白醋后泡10分钟，放蒜米、葱花、味精、胡椒粉、白砂糖、红油、凉鸡汤，拌匀后均匀的淋到鸡上
然后撒上芝麻和葱花装饰一下
有熟的花生的话，弄碎了放进去很香哦 <style type=text/css> </style>